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糖醋素排骨的做法步骤

1.豆皮放冷水里浸泡

2.泡软后切成长条状

3.山药去皮切成长条

4.用豆皮把山药包裹起来

5.平底锅放油，轻轻的放入卷好的素排骨

6.煎制两面金黄后盛盘备用

7.按 水：醋：糖：生抽：料酒=5：4：3：2：1的比例调制糖醋汁

8.炒锅放油，爆香葱姜蒜

9.下料汁，放入煎好的素排骨，大火烧开，小火收汁即可

10.盛盘出锅

小窍门&温馨提示

卷的时候注意露出山药的头儿，这样看起来更像排骨